食べ物

青いミカンが今売られている最中です。今の時期のミカンを極早生ミカンといいます。

酸っぱいのが好きな人は青いみかん、甘いのが好きな人は黄色いミカンが出回っています。
美味しいので、今年は切らさず買い続けています。

8月19日キュウリの日といわれています。

キュウリはウリ科キュウリ属のつる性一年草の植物であります。原産はインド北部、ヒマラヤ山麓とされています。

きゅうりはギネス世界記録に「最もカロリーの低い果実」として登録 ...

玉ねぎは血液をサラサラにすると言われています。

それだけではありません。薄くスライスしたたまねぎを10分置くことで、「アリシン」と言う成分が活性化します。アリシンは疲労回復や食欲増進、抗菌作用といった効果があるのです。料理 ...

マヨネーズって大好きな人いますよね。私の知り合いでも数名います。ご飯にマヨネーズ掛けて食べる人とか。確か婿もマヨネーズ大好きだったと思います。

マヨネーズのリクエストです。
食べやすくする力を持っているようです。丸 ...

アルミホイルの使い方に気を付けてほしいです。アルミニウムは身体に害を与えます。

フライパン用アルミホイルの特徴や体への有害性があり、フライパン用アルミホイルを使う際の注意点があります。

フライパン用アルミホイル ...

私は炭酸水が日常に飲んでいます。喉ごしへの刺激が好きで、１リットル以上は多分飲んでいます。

医者に言われたのですが、炭酸水は歯を溶かすから、薦めないと言われました。
なるほど、酸はエナメルや骨なども溶かしてしまう力 ...

毎日のように夜雨が降っています。昼間は雨が止む時が時々ある程度です。

あんなに暑かった夏がやっと秋らしくなってきました。

最近、栗を頂きました。

栗をおいしく食べるのに、1週間、チルド室に入れておく ...

夏の野菜として浮かびます。

きゅうりは95％以上が水分なので、茄子同様からだを冷やす役割があります。

体温が高くなったら、キュウリを食べて、水分補給もですが、体温を下げてくれます。
暑い日中に体温を下げ ...

もう秋なので、スイカの時期も終わりますね。これからは梨とか、栗とか、涼しくなって食べ物がおいしい季節になります。

中国上海では外食で、スイカが食後によく出てきます。注文しないのに△の薄いスイカが出ていました。季節も関係して ...

コーヒー好きな人は結構多いのではないでしょうか。

皆さんもご存じカフェインが入っており、黒い色なので良くないような気持になりますが、実はポリフェノールがあるので、身体にはとてもいいらしい。

カフェインは興奮剤で ...

カツ丼は、豚のフライに卵でとじています。

というと、勝負メシのような言い方をします。例えば受験、スポーツの試合など、「勝つ」と「カツ」とを掛けて、カツ丼を食べて縁起かつぎをしています。

そのカツ丼ですが、縁起か ...

塩って不思議ですよね。塩の成分で あるナトリウムは、神経や筋肉のはたらきを 調整しています。水をひきつける力「脱水性」と、保持する「保水性」の両方の働きがあります。

また、血液や消化液中の塩は、食べ物の消化を助けたり、細胞 ...

パンを作るときに水で小麦粉をこねるけど、粘り気や弾力性がでます。

これで伸びの良いグルテンができるのです。

グルテンは発酵で発生するガスを塞ぎ、風船のように膨らむことで、ふわふわのパンへ。

グルテン ...

厚生労働省の推計では2025年には約700万人にのぼることを言われています。それは65歳にもなれば、５人に１人が認知症という計算になるようです。

認知症の研究している大学院の知り合いからの情報では、まだちゃんとした薬という ...

ポテトチップはよく食べていたと思います。一時期、気持ち悪くなるほど食べたことも。

子供はポテトチップが好きですよね。コカ・コーラとポテトチップというセットで私は食べていました。

手軽なお菓子の一つですね。今も時 ...